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倒入配好的碱面盐碱水，往切好的配方面条上撒上干面粉。

4、比例把面条的碱面一端扯到擀面杖上，抖掉多余的配方面粉。一份美味的比例碱水面就成功了。

3、碱面宽窄随意。配方调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的比例食用碱，

8、碱面

6、配方取出面团，比例

7、碱面取干净碗倒入清水，配方把面碎和成稍微硬一些的比例面团，边倒入边用筷子搅拌成面碎。食用碱的配入比例是：100：1：0.5，把擀好的面片洒上一层干面粉，揪成小一点的面剂，盖好面团饧30分钟至面团回软。

9、把面条提起来，将面放入锅中煮熟，

精盐5g，碱3g。用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。调匀。精盐、面盆里倒入500克的面粉（两人量），

2、面粉、data-v-3d9236d1>

1、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

5、材料：面粉500g，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，

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